Barres de noix et de miel sans cuisson

En vedette : Miel de Manuka (utilisez votre variété préférée, par exemple, UMF™ 15+ pour sa saveur équilibrée)

Ingrédients

• 1 1/2 tasse de flocons d'avoine
• 1/2 tasse de noix mélangées (amandes hachées, noix, noix de cajou)
• 1/3 tasse de fruits secs (canneberges, abricots, raisins secs)
• 1/3 tasse de beurre d'amande ou de beurre d'arachide
• 1/4 tasse d'huile de coco, fondue
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Une pincée de sel
• 3 cuillères à soupe de miel de Manuka UMF™ 15+ (plus un peu plus pour arroser)

Instructions

1. Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélanger l’avoine, les noix hachées, les fruits secs et une pincée de sel.
2. Mélanger les ingrédients humides : Dans un bol séparé, mélangez le beurre d’amande, l’huile de coco fondue, l’extrait de vanille et le miel de Manuka.
3. Former le mélange : Verser les ingrédients humides sur les ingrédients secs et remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
4. Presser et refroidir : Transférer le mélange dans un moule à pâtisserie de 20 x 20 cm (8 x 8 po) tapissé de papier sulfurisé. Appuyer fermement dessus avec une spatule. Verser un peu de miel de Manuka supplémentaire sur le dessus, si désiré. Réfrigérer pendant au moins 2 heures jusqu'à ce que le mélange soit ferme.
5. Couper et déguster : une fois durcies, les couper en barres. Elles constituent une collation parfaite à emporter ou une friandise saine à tout moment.