Poulet glacé aux agrumes et à l'acacia

En vedette : Miel d'acacia 460 GM

• 4 cuisses de poulet (avec peau et os)
• 3 cuillères à soupe de miel d'acacia 460 GM
• Jus et zeste de 1 citron
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de thym frais

Instructions

1. Préchauffer et assaisonner : Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre des deux côtés.
2. Préparez le glaçage : dans un petit bol, mélangez le miel d’acacia, le jus et le zeste de citron, l’ail émincé et l’huile d’olive.
3. Saisir : Chauffer une poêle à feu moyen-vif et saisir le poulet pendant environ 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
4. Cuisson : Transférez le poulet dans un plat allant au four, badigeonnez-le généreusement de glaçage au miel et ajoutez les brins de thym. Faites rôtir pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
5. Finition : En option, badigeonner de glaçage supplémentaire pendant les 5 dernières minutes pour une finition plus collante.