Exotischer Salat mit Sidr-Honig-Waben-Vinaigrette

Mit dabei: Jemenitischer Sidr-Honig, Honigwabe

Zutaten

• 4 Tassen gemischter Salat
• 1 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
• 1/4 rote Zwiebel, dünn geschnitten
• 100 g Ziegenkäse, zerbröselt
• Für die Vinaigrette:
  • 1 Teelöffel geschmolzener jemenitischer Sidr-Honig, Wabenhonig (ein paar Stücke zum Garnieren zurückbehalten)
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 Esslöffel Rotweinessig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

1. Salat zusammenstellen: In einer großen Schüssel den Salat mit Gurke, Kirschtomaten und roten Zwiebeln vermengen.
2. Vinaigrette mischen: In einem kleinen Glas den geschmolzenen Honig (bei Bedarf den Honig leicht erwärmen, um ihn zu verflüssigen), Olivenöl, Rotweinessig, Salz und Pfeffer vermischen. Gut schütteln.
3. Dressing und Garnitur: Träufeln Sie das Dressing über den Salat, mischen Sie ihn vorsichtig und streuen Sie zum Schluss Ziegenkäse und kleine Stücke der Honigwabe darüber.